总经理刘云贺，黑龙江人，参加工作以来，一直从事厨师烹调与管理工作，至今已有30年，先后在俄罗斯阿穆尔湾宾馆、千手佛国际休闲俱乐部、友谊宫、西苑宾馆、东安宾馆、哈飞宾馆任职主厨、总厨。一直以来在工作上对自己严要求、高标准，经过理论及操作考核，在1992年获得初级中式烹调师，1996年获得中级中式烹调师，2000年获得高级中式烹调师，2002年获得二级烹调技师，2018年获得高级技师。在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事和领导的肯定。工作中不断创新，在历任的企业里开发了多道招牌菜，深受顾客青睐，在政要的宴会中得到省市领导的好评，并在企业内创新比赛中屡获一等奖，如“金汤东升斑” “炭烧椒香鲍鱼” “龙江大排’’等等。
烹调师这样的岗位很平凡，但刘总干一行就爱一行，本着一种兢兢业业的精神去完成工作，并帮助其他人一起完成好这份工作。刘总说“品尝美食急不得，烹制美食更像一场修行，匠人之称是厨师的最高荣耀，对于匠人来说，每天重复简单的工序，不过几分钟的时间，背后却凝聚着百余年的技艺传承。真正的美食，因为人文的沉淀，必定是沁入人心的感动，这跟美食本身选用了哪些名贵食材没有关系。一道美食，选材上用了多少心思，烹饪过程中用了几分的专注，品尝者都可以用心获知，与其说这是一次味觉与食物的物理碰撞，倒不如说是品尝者与匠人的一次心与心的沟通，之于匠人来说，美食的存在，不单是为了果腹，更为了通过烹制这种方式，感知真实自我，那所成就的岂止是一份美食那么简单？”
1995参与编写【东北菜】 【汤菜炖品】【东北时令冷菜】的编写。
1996 年哈尔滨市青岛啤酒杯职业技能竞赛中其【友谊飨客宴】荣获金奖。
1996年受聘于龙菜研究中心【龙菜研究员】。
1998 年在黑龙江省第三届烹饪大赛中，获得热菜金奖。
2015年12月在美国之味--亚洲厨艺竞赛（黑龙江赛区）比赛中荣获【美味之星】金奖。
2015年荣获【金春杯哈阜菜大赛】特金奖。
2016年被评为【中国烹饪大师】。
2018年获得高级技师称号。
2018年在黑龙江省餐饮烹饪行业协会第六届理事会当选为副会长。
